Apfelmarmelade mit Rumrosinen (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 100 Gramm | Rosinen |
| 100 Milliliter | Rum 40% |
| 1000 Gramm | Säuerliche Äpfel geschält u. ohne Kern gehäuse gewogen |
| 1 | Zitrone unbehandelt, Saft und Schale davon |
| 375 Milliliter | Apfelsaft |
| 1000 Gramm | Einmachzucker |
Rezeptzubereitung: |
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Die Rosinen in eine kleine Schüssel füllen, mit dem Rum begiessen und 30 Minuten ziehen lassen. Inzwischen die Äpfel vorbereiten und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit dem Zitronensaft, der Zitronenschale und dem Apfelsaft mischen. Langsam aufkochen und 10 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Den Einmachzucker sowie die Rosinen samt Rum einrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Gelierprobe machen und heiss in vorbereitete Gläser füllen. | |
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