Buchweizenpfannkuchen mit glasierten Äpfeln (Rezept)

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Überbackenes Champignon-Käse-Toast Hauptspeise: Lammfilets mit Gemüsebratlingen und panierten Auberginen Dessert: Buchweizenpfannkuchen mit glasierten Äpfeln

Zubereitung des Dessert: Buchweizenpfannkuchen mit glasierten Äpfeln

Die Buchweizengrütze in warmem Wasser einweichen, abgiessen, mit Mehl, zwei Eiern, Milch, einer Prise Salz und Zucker zu einem Pfannkuchenteig verrühren und in Olivenöl ausbacken. Die Äpfel in Spalten schneiden, in Honig und Zitronensaft glasieren und mit dem Pfannkuchen auf einem flachen Teller anrichten. Zum Garnieren mit Puderzucker bestreuen und mit Minzblättern verzieren.