Chili-Hähnchen-Ragout (Rezept)

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Champignonsäckchen an Zitronengras-Sosse Hauptspeise: Chili-Hähnchen-Ragout Dessert: Lychees an Kokoscreme

Zubereitung der Hauptspeise: Chili-Hähnchen-Ragout

Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, würzen und in Olivenöl anbraten. Die Mangowürfel, die fein geschnittenen Chilischoten, etwas gehackten Ingwer, einen Schuss Kokoscreme und die Champignonscheiben dazugeben, mit Sahne auffüllen, einkochen und mit fein geschnittenem Koriander und Schnittlauch vollenden. Als Beilage einen Teil Reis in zwei Teilen Salzwasser aufkochen, ausquellen lassen und mit einer Butterflocke und fein geschnittenem Schnittlauch verfeinern. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.