Champignonsäckchen an Zitronengras-Sosse (Rezept)
Zutaten für  
Kosten für Zutaten Dm 19, 34
2 Chilischoten rot & grün
1 SchaleChampignons
1 Hähnchenbrust
1 Ingwer Knolle
1 PackungKokoscreme
10 Lychees
1 BundKoriander
1 Mango
1 PackungReispapier
1 BundZitronengras
Weitere Zutaten siehe Rezept
Kochduell Grundausstattung

Rezeptzubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Champignonsäckchen an Zitronengras-Sosse Hauptspeise: Chili-Hähnchen-Ragout Dessert: Lychees an Kokoscreme

Zubereitung der Vorspeise: Champignonsäckchen an Zitronengras-Sosse

Die geputzten und gewürzten Champignonköpfe in das leicht eingeweichte Reispapier einschlagen und in einem Salzwasserbad pochieren. Für die Sosse die Zitronengrasstiele in Wasser einreduzieren, einige Ingwerscheibchen dazugeben und mit Salz, Pfeffer und gehackter Zironenmelisse verfeinern. Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Basilikumblättern verzieren.
 
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