Bananen-Ente mit Tamarillo-Sosse (Rezept)

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Bananen-Ente mit Tamarillo-Sosse Salat: Spinat-Pilz-Salat

Dessert: Haferflockenplätzchen mit Orangen-Pflaumen-Kompott

Zubereitung der Hauptspeise: Bananen-Ente mit Tamarillo-Sosse

Die Entenbrust würzen, längs einschneiden, mit der geschälten Banane füllen, auf der Hautseite scharf in Olivenöl anbraten und im Ofen bei 220 °C garziehen lassen. Die geschälten Topinambur in feine Scheiben hobeln, im tiefen fett ausbacken und salzen. Für die Sosse die Tamarillos in Spalten schneiden, in Zucker glasieren, mit Rotweinessig und Rotwein ablöschen, einkochen und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt garnieren.