Avocado-Cocktail (Rezept)
Zutaten für  
Kosten für Zutaten Dm 17, 51
1 Avocado
1 BecherCrème fraîche
2 Äpfel
100 GrammGorgonzola
1 GlasHimbeermarmelade
100 GrammKrabben
4 Kartoffeln
150 GrammPutenleber
1 Papaya
2 Zwiebel
Weitere Zutaten siehe Rezept
Kochduell Grundausstattung

Rezeptzubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Putenleber mit fritierten Zwiebeln auf Himbeer-Gorgonzola-Sosse Dessert: Avocado-Cocktail

Zubereitung des Dessert: Avocado-Cocktail

Die Avocado halbieren, entkernen und eine Hälfte als Schale anrichten. Avocadowürfel und die Krabben mit Crème fraîche, Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Basilikum verrühren und in die Avocadohälfte füllen. Die Papaya würfeln und mit Apfelspalten in Zucker karamelisieren, mit Calvados und Weisswein ablöschen und einkochen lassen. Die Apfelschale an einem Stück fritieren und als Garnitur zu einer Rose formen.
 
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