Avocadocremesuppe (Rezept)

Die Zitrone auspressen. Die Avocados halbieren und entkernen (die Kerne in Wasser stellen und kleine Bäumchen z³chten :-)). Das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel aus der Schale lösen und zusammen mit dem Zitronensaft und etwa 1/ Wasser im Mixer p³rieren. Oder das Fruchtfleisch mit der Gabel fein zerdr³ck und durch ein Sieb streichen.

Das P³ree mit dem restlichen Wasser verr³hren und mit der Br³he abschmecken. Die Suppe bei schwacher Hitze erwärmen, aber keinesfalls kochen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Suppe in vorgewärmte Suppentassen geben. Jede Portion mit 1 Essl. Crème fraîche garnieren und mit Curry bestäuben.

Avocados sind reif, wenn sie am Stielende auf Druck leicht nachgeben.

Info: pro Portion

2100 kJ / 500 kcal

4 g Eiweiss

54 g Fett

3 g Kohlenhydrate

6 g Ballaststoffe