Bandnudeln in Paprikasauce (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 2 | Paprikaschoten |
| 2 klein | Zwiebel |
| 2 | Stangensellerie |
| 2 Teelöffel | Butter |
| 100 Milliliter | Wasser Menge anpassen |
| 250 Gramm | Bandnudeln |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 Gramm | Sauerrahm |
| 1 Messerspitze | Anis Pulver |
| Einige Petersilienblättchen | |
Rezeptzubereitung: |
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Die Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen, eventuell häuten. Zwiebeln abziehen und feinhacken. Sellerie waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Paprika würfeln. Zwiebeln in der Hälfte Butter andünsten, die Paprikastücke dazugeben und mitdünsten. Das Wasser angiessen, Paprika weichköcheln. Nudeln nach Packungsanweisung bissfestkochen. Paprika mit Sauerrahm pürieren. Mi tAnis, Salz und Pfeffer abschmecken. Sellerie in der restlichen Butter dünsten. Nudeln abgiessen, mit der Sauce vermischen. Selleriescheibchen und Petersilienblättchen darüberstreuen. | |
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