Bunte Paprika-Lasagne (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 3 | Paprika (gelb, grün, orange) |
| 2 | Paprikaschote |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 | Zwiebel |
| 300 Gramm | Rinderhack |
| 50 Gramm | Tomatenmark |
| 2 | Brühwürfel (je 1/2 l) |
| 1/2 Teelöffel | Getr. ital.Kräutermischung |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 80 Gramm | Butter |
| 50 Gramm | Mehl |
| 750 Milliliter | Milch |
| 10 | Lasagne-Platten (200 g) |
| 150 Gramm | Gouda mittelalt |
| 30 Gramm | Gouda alt |
Rezeptzubereitung: |
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Paprika putzen, bis au 1 rote in Streifen schneiden, einige Streifen zurücklassen. Nach Farben getrennt blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen. Restliche Paprika pürieren. Eine Auflaufform, in die nebeneinander 2 Lasagne-Platten passen, ausfetten. Öl erhitzen, gewürfelte Zwiebel, Knoblauch und Hac anbraten. Puerierte Paprika, Tomatenmark, 1 Brühwürfel und 1/8 l Wasser zugeben, mit Kräutern, Salz, Pfeffer 5 min kochen. Aus 50 g Butter, 1 gewürfelte Zwiebel, Mehl und Milch eine Sauce kochen. Mit Brühwürfel, Salz, Pfeffer würzen. Etwas Sauce in der Form verteilen, 2 Nudel-Platen darüber legen, Hack und grüne Paprikastreifen darauf verteilen. So fortfahren, jeweils eine andere Paprikafarbe wählen. Sauce darüber geben. Im Ofen (E-Herd 200 °C/Gas Stufe 3) 40 min backen, mit Paprikastreifen garnieren. Zubereitung : 1, 5 Stunden | |
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