Apfel-Creme (Rezept)

(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte nicht verändert.

Äpfelsaft, wird, nachdem die Eier und Zucker weiss geschlagen worden, dazu gegeben und auf dem Feuer bis zum Kochen gepeitscht, wonach man es in ein Gefäss giesst und abkühlen lässt. - Man kann auch weniger Eier nehmen und Kartoffelmehl, in Wasser ausgerührt, hinzuthun.