Avocado-Suppe (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Chilischote |
| 2 | Weiche Avocados |
| 1/2 | Unb. Zitrone (Saft u. Schale |
| 500 Milliliter | Buttermilch |
| 375 Milliliter | Milch |
| 100 Gramm | Nordseekrabbenfleisch |
| Salz, Cayennepfeffer, Zucker | |
Rezeptzubereitung: |
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Vorbereitung : 15 Min (ohne Kühlen) Zwiebel abziehen und würfeln. Chili entkernen, kleinschneiden. Avocados schälen und Stein herausnehmen (Anm.: Ich ritze die Frucht rundherum ein und halbiere sie durch etwas drehen. Dann nehme ich den Kern heraus und hoehle die Avocado mit dem Löffel aus; das geht aber nur mit einem wirklich reifen Exemplar! ;-) Alles mit Zitronensaft und -schale, Buttermilch und Milch pürieren. Würzen und gut durchkühlen lassen. Vor dem Essen Krabben auf die Suppe streuen. (Tip: Zuletzt etwas frischen Dill darüberstreuen ) | |
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