Champagner-Gelee mit Früchten (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| Gelee | |
| 1 Packung | Gelatine, gemahlen; oder |
| 6 Scheibe | Gelatine |
| 30 Gramm | Fruchtzucker |
| 20 Milliliter | Kirschwasser |
| 333 3/10 Milliliter | Champagner; oder Sekt etwas mehr |
| 300 Gramm | Früchte und Beeren gemischt, nach Saison |
| Joghurtsauce | |
| 300 Gramm | Vollmilchjoghurt |
| 1 | Vanilleschote Mark davon |
| 2 Esslöffel | Ahornsirup |
Rezeptzubereitung: |
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Für die Garnitur ein paar schöne Beeren zurückstellen. Die Gelatine nach Vorschrift in der Champagner-/Sekt-, Kirschwasser-, Zucker-Mischung auflösen. Grosse Früchte kleinschneiden, kleine Beeren ganz lassen und in eine schöne Glasschüssel geben, mit dem präparierten Champagner übergiessen und im Kühlschrank ein bis zwei Stunden erstarren lassen. Inzwischen die Zutaten für die Joghurtsauce gründlich verrühren und vor dem Servieren über dem Gelee verteilen und mit den zurückgestellten Beeren garnieren. | |
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