Crostini con pomodori e Ruccola (Rezept)

Zutaten für 
400 GrammFleischtomaten reif
Knoblauchzehen
Handvoll Ruccola-Blätter
4 EsslöffelParmesan gerieben
 Majoranblättchen frisch
4 ScheibeWeissbrot
 Salz
 Pfeffer

Rezeptzubereitung:

Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten, vierteln und entkernen, das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen und etwas abtropfen lassen.

Das Tomatenpüree mit fein gehacktem Knoblauch, Ruccola-Blättern, Majoran, Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan mischen. Auf getoastete Weissbrotscheiben verteilen und in ca. 10 Minuten gut überbacken.

Edith Gerlach u. Marlies Weber

 
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