Cidre-Puter (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 1 | Puter (1, 5 kg) |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 50 Gramm | Butter oder Margarine |
| 250 Milliliter | Cidre Apfelwein |
| 4 Esslöffel | Petersilie gehackt |
| 125 Milliliter | Sahne |
| 1 Bund | Estragon frisch |
Rezeptzubereitung: |
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Puter in acht Teile schneiden und würzen. In einem grossen Topf in Fett kräftig anbraten. Cidre zugiessen und bedeckt knapp eine Stunde schmoren lassen. Fleisch warmstellen und die Sauce zur Hälfte einkochen. Mit Sahne und den Kräutern abschmecken. Dazu passen in Honig glasierte Möhren und Petersilienkartoffeln. | |
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