Chicoréesalat mit Krabben (Rezept) |
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| Zutaten für 4 | |
| Für 4 Portionen | |
| 500 Gramm | Chicorée |
| 200 Gramm | Tiefseekrabben |
| Salz | |
| Pfeffer frisch gemahlen | |
| 4 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 1 Packung | Mayonnaise (250 g, 80 %) |
| 3 Esslöffel | saure Sahne |
| 1 Bund | Dille |
| Zitrone unbehandelt, abgeriebene Schale davon | |
Rezeptzubereitung: |
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1. Chicorée putzen, halbieren, den bitteren Strunk aus der Mitte herausschneiden. Chicorée in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 2. Chicorée in einer Schüssel mit Krabben, Salz, Pfeffer und 2 El. Zitronensaft mischen. 3. Mayonnaise mit der sauren Sahne und dem restlichen Zitronensaft verrühren. 4. Dill hacken und mit der Zitronenschale unter die Mayonnaise rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben. Dazu passt Baguette. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Chicoréesalat mit Krabben Hauptspeise: Pytt i Panna Nachspeise: Holunderbeersuppe mit Griessklösschen | |
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