Bandnudel-Käse-Flan (Rezept) |
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| Zutaten für 4 | |
| Für 4 Portionen | |
| 125 Gramm | Bandnudeln |
| 20 Gramm | Butter oder Margarine |
| 400 Gramm | Kräuterschmelzkäse |
| 125 Milliliter | Sahne |
| 100 Milliliter | Weisswein |
| 1 Messerspitze | Thymian getrocknet |
| 2 Esslöffel | Basilikum frisch, gehackt |
| 1 Esslöffel | Petersilie gehackt |
| Pfeffer | |
| 6 | Eier |
| 10 | Oliven |
| 50 Gramm | Parmesan gerieben |
| 1 Esslöffel | Olivenöl |
Rezeptzubereitung: |
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Nudeln in reichlich Salzwasser "al dente" (bissfest) kochen, gut abtropfen lassen. Kurz in heisser Butter oder Margarine durchschwenken. Schmelzkäse, Sahne und Wein unter Rühren erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist. Kräuter zugeben, etwas abkühlen lassen. Verquirlte Eier unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine flache Pizza- oder Pieform (0 28 cm) ausfetten. Die Hälfte der Nudeln grob hacken, mit der Kräutermasse vermischen, in die Form füllen. Restliche Nudelbänder wie ein Gitter darüberlegen, die Zwischenräume mit halbierten Oliven ausfüllen. Mit Parmesan bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Im Backofen goldbraun überbacken. Schaltung: 200-220GradC, 2. Schiebeleiste v. U. 170-190 °C , Umluftbackofen ca. 35-40 Minuten Sofort servieren. Dazu schmeckt ein gemischter Salat. der Hamburgischen Electricitäts-Werke Ag | |
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