Avocados mit Roquefortcreme (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 2 | Avocados reif |
| 150 Gramm | Crème fraîche |
| 1 klein | Zwiebel |
| 75 Gramm | Roqüfortkäse |
| 2 Esslöffel | Sahne |
| Schwarze Oliven und Salatblätter zum Garniere | |
Rezeptzubereitung: |
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Die Avocados waschen, abtrocknen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch bis auf einen ca. 1/2 cm breiten Rand herauslösen und pürieren (oder durch ein Sieb streichen). Die Crème fraîche hinzufügen und die Masse cremig schlagen. Die Zwiebel abziehen, fein reiben und unter die Masse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Roqüfortkäse mit einer Gabel zerdrücken, mit der Sahne verrühren und unter die Avocadocreme heben. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und in die Avocadohälften füllen, mit den Oliven und Salatblättern garnieren und servieren. * ( | |
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