Bohnensalat mit Bacon (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 250 Gramm | Bohnen |
| 250 Gramm | Wachsbohnen |
| 1 | Wasser |
| Salz | |
| 1 Bund | Petersilie glatt |
| 1 | Zwiebel |
| Pfeffer | |
| 3 | Weissweinessig |
| Zucker | |
| 5 | Öl |
| 12 Scheibe | Bacon (dänischer Frühstücksspeck) |
Rezeptzubereitung: |
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Grüne Bohnen und Wachsbohnen putzen und zusammen 12 Minuten in kochendem Salzwasser auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 garen. Abgiessen und abschrecken. Petersilie bis auf einige Zweige im Universalzerkleinerer fein hacken und mit der gewürfelten Zwiebel, Salz, Pfeffer, Essig, 1 Prise Zucker und Öl verrühren. Bohnen mit der Salatsosse mischen. Den Bacon in einer Pfanne ohne Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 knusprig braun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Bohnensalat in einer Schüssel anrichten. Bacon und Petersilienblätter darauf verteilen. | |
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