Bunte-Beeren-Torte (Rezept)

Für den Mürbeteig alle Zutaten mit dem Handrührgerät verknoten. Den Boden einer Springform (22 cm ø) mit Backpapier auslegen, den Teig darauf ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Backofen goldbraun backen.

Schaltung: 180 - 200° , 2. Schiebeleiste v. U.

160 - 180° , Umluftbackofen 15 - 20 Minuten

Boden auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.

Für den Biskuit die Eier trennen, Eiweiss steifschlagen. Eigelb mit Wasser, Zucker und Salz so lange schlagen, bis die Masse hellcremig ist. Im dünnen Strahl unter Rühren die Sanella zufügen. Eiweiss auf die Eigelbmasse setzen, Mehl darübersieben und alles gleichmässig unterheben.

Springform (22 cm ø) am Boden mit Backpapier auslegen, die Biskuitmasse gleichmässig darauf verstreichen und backen.

Schaltung: 170 - 190° , 2. Schiebeleiste v. U.

160 - 180° , Umluftbackofen ca. 20 Minuten

Den Biskuit auskühlen lassen, dann herausnehmen und einmal waagerecht durchschneiden.

Nun den Mürbeteigboden mit Johannisbeergelee bestreichen. Den unteren Biskuitboden daraufsetzen, mit Gelee bestreichen und mit dem zweiten Biskuitboden abdecken. Den Ring der Springform mit Backpapier auslegen und um die Böden schliessen.

Beeren putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Tortenguss nach Packungsanweisung mit dem Zucker zubereiten, unter die Früchte mischen und alles in die Springform geben. Ca. 3 Stunden durchkühlen lassen. Den Springformring vorsichtig lösen. Den Tortenrand mit flüssigem Gelee bestreichen und die Mandelblättchen andrücken,