Rezept Bratapfeltorte

Bratapfeltorte (Rezept)

Zutaten für 12 Stück
250 Gramm	Butter oder Margarine
200 Gramm	Zucker
	Salz
3	Eier
350 Gramm	Mehl
2 Teelöffel	Backpulver gestrichen
125 Milliliter	Milch
2 Esslöffel	Semmelbrösel
10	Äpfel, säuerliche (a ca. 130 g)
100 Gramm	Sultaninen
100 Milliliter	Apfelsaft
100 Gramm	Mandeln, geh.
3 Esslöffel	Puderzucker
1 Becher	Schlagsahne (200 ml)
	Zimt
Rezeptzubereitung:
Die Sultaninen mit dem Apfelsaft aufkochen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 goldbraun rösten, mit den abgetropften Sultaninen mischen. Eine Springform (26 cm ø) ausfetten und mit den Semmelbröseln ausstreuen. Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse ausstechen. Butter oder Margarine, Zucker, Salz, Eier, Mehl, Backpulver und Milch mit dem Handrührgerät 5 Minuten verrühren. 1/3 des Teiges in die vorbereitete Form füllen. Die Äpfel daraufsetzen und mit einem Teil der Mandel-Sultaninen-Mischung füllen. Den Rest der Mischung unter den restlichen Teig heben. Den restlichen Teig mit einem Löffel gleichmässig über die Äpfel verteilen und glattstreichen. Den Kuchen backen. Schaltung: 170 - 190 , Rost auf den Boden 160 - 180 , Umluftbackofen 80 - 90 Minuten Eventuell nach 60 Minuten mit Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird. Den ausgekühlten Kuchen mit 1 El Puderzucker bestäuben, mit einem Messer in Stücke schneiden und servieren. Die Schlagsahne steif schlagen, mit 2 El Puderzucker und Zimt mischen, zum Kuchen servieren.

Bratapfeltorte (Rezept)