Rezept Beerentorte :: cuisine.at

Beerentorte (Rezept)

Zutaten für 12 Stück
100 Gramm	Schokolade zartbitter
150 Gramm	Butter oder Margarine
125 Gramm	Zucker
	Salz
2	Eier
100 Gramm	Mehl
1/2 Teelöffel	Backpulver
	Fett für die Form
40 Gramm	Speisestärke
500 Gramm	Beeren gemischt
	(z.B. Himbeeren, Johannisbeeren, E
125 Milliliter	Schlagsahne
1/2 Becher	Schmand (125 g)
	Puderzucker und
	Zimt zum Bestäuben
Rezeptzubereitung:
Schokolade im Universalzerkleinerer hacken. Butter oder Margarine, 75 g Zucker, 1 Prise Salz, Eier, Mehl und Backpulver mit dem Handrührgerät verrühren, die Schokolade unterheben. Eine Springform (26 cm ø) fetten, Den Teig einfüllen und backen. Schaltung: 180 - 200° , 2. Schiebeleiste v. U. 160 - 180° , Umluftbackofen 30 - 35 Minuten In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 1/4 l Wasser mit dem restlichen Zucker auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen. Speisestärke mit 4 El Wasser verrühren und in das Zuckerwasser rühren. Einmal aufkochen, das Obst unterheben. Den Tortenboden aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte legen. Den Rand der Springform um den Boden setzen. Die Beeren daraufstreichen und erkalten lassen. Die Sahne steif schlagen, den Schmand unterheben. Auf jedes Tortenstück etwas Sahne geben und mit Puderzucker und Zimt bestäuben.

Beerentorte (Rezept)