Artischockensosse mit weissen Bohnen (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 1 Dose | Artischockenböden (220 g Abtropfgewicht) |
| 1 | Paprikaschote |
| 100 Gramm | Steinpilze in Öl (aus dem Glas) |
| 1 | Klein. Dose weisse Bohnen (250 g Abtropfgewicht) |
| 4 Esslöffel | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Karton | Tomatenstücke (370 g) |
| 250 Milliliter | Gemüsefond aus dem Glas |
| 1 Esslöffel | Sossenbinder, eventuell |
| 1 Prise | Zucker |
| Ausserdem | |
| 400 Gramm | Nudeln |
| (z. B. Spaghetti oder Bandnudeln) | |
Rezeptzubereitung: |
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1. Abgetropfte Artischockenböden in feine Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen, in kurze Streifen schneiden. Abgetropfte Steinpilze kleinschneiden. Bohnen auf ein Sieb giessen, kalt abspülen, abtropfen lassen. 2. Artischocken im heissen Öl anbraten. Pilze und Paprika kurz mitbraten. Würzen. Tomatenstücke, Bohnen und Fond dazugeben, 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Nudeln kochen. Sosse eventuell binden, abschmecken. Mit Nudeln anrichten. | |
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