Heilbuttwürfel mit schwarzen Nudeln im Reisrand (Rezept)

Zutaten für  
Kosten für Zutaten Dm 18, 79
Broccoli
150 GrammHeilbutt
Gemüsezwiebel
Schälchen Erdbeeren
1 PackungNudeln schwarz
250 GrammQuark
Tomaten
1 SchaleRucola
Tafel Stollwerck Schokolade
Weitere Zutaten siehe Rezept
Kochduell Grundausstattung

Rezeptzubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Heilbuttwürfel mit schwarzen Nudeln im Reisrand Salat: Rucolasalat

Dessert: Erdbeerpfannkuchen

Zubereitung der Hauptspeise: Heilbuttwürfel mit schwarzen Nudeln im Reisrand

Das Heilbuttfilet würfeln, salzen, säuern, mehlieren, in Olivenöl anbraten und in einer Butterflocke nachschwenken. Die schwarzen Nudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgiessen und mit einer Butterflocke veredeln. Die Broccoliröschen im Muskat-Salzwasserbad blanchieren, abgiessen und in Butter nachschwenken. Die Tomaten in Salzwasser anblanchieren, von der Haut befreien, in Streifen schneiden, unter den in Salzwasser gegarten Reis rühren, in einen Reistimbal füllen und stürzen. Für die Sosse Sahne mit Zwiebelwürfeln einreduzieren und mit frisch gehacktem Dill und Salz abschmecken.

 
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