Chinakohlrouladen auf Sardellensosse (Rezept)

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Lachs im Blätterteig Hauptspeise: Chinakohlrouladen auf Sardellensosse Dessert: Maronencreme mit kleinen Windbeuteln

Zubereitung der Hauptspeise: Chinakohlrouladen auf Sardellensosse

Die Chinakohlblätter im Salzwasserbad blanchieren. Die übrigen Möhrenwürfeln und die übrigen Broccoliröschen in Olivenöl anschwitzen, mit Weisswein ablöschen, würzen, mit einer Butterflocke verfeinern, in die blanchierten Chinakohlblätter füllen, mit einem Spiess befestigen und in Olivenöl garziehen lassen. Für die Sosse geschnittene Sardellen und einige Knoblauchwürfel in Olivenöl anschwitzen, mit Weisswein ablöschen, würzen und mit frisch gehackter Petersilie verfeinern.