Birnen im Speckmantel (Rezept)
Zutaten für  
Kosten für Zutaten Dm 18, 95
2 Birnen
150 GrammEntenbrust
100 GrammFrühstücksspeck
100 GrammGorgonzola
1 Orange
1 SchaleSchafsfüsse
1 TütePflaumen getrocknet
1 FlascheRum
1 TüteWalnüsse
1 TüteZimt Stangen
Weitere Zutaten siehe Rezept
Kochduell Grundausstattung

Rezeptzubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Birnen im Speckmantel Hauptspeise: Thymian-Ente mit Schafsfüssen Dessert: Fritierte Walnuss-Pflaumen

Zubereitung der Vorspeise: Birnen im Speckmantel

Die Birnen schälen, vierteln, entkernen, mit jeweils einer Speckscheibe umwickeln, in Olivenöl anbraten, mit Weisswein ablöschen und bei geschlossenem Deckel reduzieren lassen. Für die Sosse den Gorgonzola mit Sahne verfeinern, erhitzen und mit Pfeffer abschmecken.
 
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