Apfeltartelettes auf flambierten Orangen (Rezept)

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Dill-Krabben mit Herz Hauptspeise: Hähnchenbrustpiccata auf Bohnenrahm Dessert: Apfeltartelettes auf flambierten Orangen

Zubereitung des Dessert: Apfeltartelettes auf flambierten Orangen

Die Vanillecreme mit 300 ml Milch cremig schlagen. Den ausgerollten Mürbeteig rund ausstechen, in runden Förmchen auslegen, mit der Vanillecreme und jeweils einem Apfelring füllen, mit Zimt und Zucker bestreuen und im Ofen backen. Aus der Apfelschale eine Rose formen und als Dekoration am Tellerrand anrichten. Orangenfilets in Zucker, Honig und einer Butterflocke karamelisieren, mit reichlich Calvados ablöschen und flambieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und einem Minzblatt garnieren.