6. Diabetiker-Rezept fürs Wochenende 2. Tag (Rezept) |
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| Zutaten für 1 Portionen | |
| 2. Tag | |
| 1. Frühstück | |
| Brötchen, Konfitüre, Käse | |
| 45 Gramm | Vollkornbrötchen 18g KH |
| 10 Gramm | Knäckebrot (6g Kh) |
| 5 Gramm | Diätmargarine |
| 10 Gramm | Konfitüre 6g KH |
| 30 Gramm | Schnittkäse 30% FiT |
| Kaffee o. Tee, Süssstoff | |
| 2. Frühstück | |
| Gurken-Radieschen-Rohkost | |
| 100 Gramm | Gurke*; geraffelt |
| 1/2 Bund | Radieschen*; kleingeschn. |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Essig | |
| Süssstoff | |
| 5 Gramm | Öl |
| Kresse | |
| 45 Gramm | Vollkornbrötchen 18g KH |
| Mittagessen | |
| Kartoffel-Spinat-Gratin | |
| Orange | |
| 120 Gramm | Kartoffeln (18g Kh) |
| 25 Gramm | Zwiebel gewürfelt (*) |
| 1/2 | Knoblauchzehe gehackt |
| 5 Gramm | Öl |
| 75 Milliliter | Milch 1, 5% Fett (3g Kh) |
| 50 Gramm | Champignons * |
| 100 Gramm | Blattspinat (*) |
| 10 Gramm | Schnittkäse gerieben |
| 30% Fett i.Tr. | |
| Muskatnuss | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 100 Gramm | Orange (9g Kh) |
| Nachmittags | |
| Birne | |
| 100 Gramm | Birne (12g Kh) |
| Abends | |
| Nudeln m. Spinat-Käse | |
| Sosse, Salat | |
| 50 Gramm | Vollkornnudeln (32g Kh) |
| 25 Gramm | Zwiebel gewürfelt (*) |
| 1/2 | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 5 Gramm | Öl |
| 100 Gramm | Blattspinat (*) |
| 20 Gramm | Gorgonzola-Käse |
| 20 Gramm | Entrahmte Dickmilch* |
| Pfeffer | |
| 150 Gramm | Tomaten*; in Scheiben |
| 25 Gramm | Zwiebel gewürfelt (*) |
| Essig | |
| 5 Gramm | Öl |
| Schnittlauch Röllchen | |
| Pfeffer | |
| Spaetmahlzeit | |
| Apfel-Dickmilch | |
| 150 Gramm | Entrahmte Dickmilch (6g Kh) |
| 55 Gramm | Apfelstücke; ungeschält |
| (6g Kh) | |
| Zimt | |
Rezeptzubereitung: |
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1. Frühstück: 30g Kh (2 1/2 Be) 2. Frühstück: 18g Kh (1 1/2 Be) Mittag: 30g Kh (2 1/2 Be) Kartoffeln kochen, pellen und mit den Champignons in Scheiben schneiden. Spinat waschen, grob zerkleinern. Alles in eine Gratinform schichten. Zwiebeln und Knoblauch in Öl andünsten. Milch zugeben, würzen. Mit dem Käse auf dem Gemüse vertielen. Bei 180 °C 20 Minuten überbacken. Nachmittags: 12g Kh (1 Be) Abendessen: 32g Kh (2 1/2 Be) Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten. Grob gehackten Spinat kurz mitdünsten. Käse würfeln, mit der Dickmilch verrühren und dazugeben. Würzen, unter die Nudeln heben. Spaetmahlzeit: 12g Kh (1 Be) Insgesamt: ca. 1165g kcal, 51g Eiweiss, 41g Fett, 45mg Cholesterin; 141g Gesamt-Kh, 134g anzurechnende Kh (gut 11BE) *nicht anrechnungspflichtige Kh | |
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