Berner Haselnussleckerli (Rezept) |
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| Zutaten für | |
| 350 Gramm | Mandeln gemahlen |
| 500 Gramm | Zucker |
| 100 Gramm | Orangeat; gehackt |
| 1 Teelöffel | Zimt |
| 1 | Zitrone Schale davon |
| 2 Esslöffel | Aprikosenmarmelade |
| 4 | Eiweiss verklopft |
Rezeptzubereitung: |
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1 Zitrone; abgeriebene Schale Eine weitere Leckerli-Variante ! Diese ist durch die niedrigere Backtemperatur und die höhere Zuckermenge gekennzeichnet. Sie enthält daher kein Honig, ist also kein echtes Leckerli-Rezept ! Wegen der Verwendung von Eiweiss und der niedrigen Backtemperatur sind diese Leckerli nicht lange haltbar ! Alle Zutaten zu einem Teig zusammenfügen und 1 Tag ruhen lassen. Auf Zucker 1 cm dick auswallen, in Rhomben ausschneiden. 20 bis 30 Minuten bei schwacher Hitze (120 bis 140 °C ) in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen. Gesamtzeit 30 Minuten | |
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