Chicorée-Gratin (Rezept) |
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| Zutaten für 6 Portionen | |
| 500 Gramm | Chicorée klein |
| 1 Tasse | Gemüsebrühe Instant |
| 1 | Ei |
| 100 Gramm | Mascarpone |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprika | |
| 100 Gramm | Käse (Emmentaler oder Greyerzer) |
| 100 Gramm | Geräucherter oder gekochter Schinken |
| 1/2 Dose | Maiskörner ca. 170g |
Rezeptzubereitung: |
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Chicorée längs halbieren, den unteren bitteren Kern herausschneiden, im Topf mit Gemüsebrühe auf 3 zum Kochen bringen, 4 - 5 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 knapp weich kochen, herausnehmen, abtropfen lassen, in eine gefettete Auflaufform legen. Ei, Mascarpone, Salz und Gewürze mit dem Handrührgerät verrühren. Käse reiben Schinken in feine Würfel schneiden, dazugeben, verrühren. Gut abgetropfte Maiskörner zum Schluss untermischen. Dieses auf dein Chicorée verteilen, im Backofen goldbraun überbacken. Schaltung: 200 - 220GradC, 2. Schiebeleiste v. U. 170 - 190GradC, Umluftbackofen 25 - 30 Minuten und Risotto oder Kartoffeln. 74 g Eiweiss, 98 g Fett, 48 g Kohlenhydrate, 6035 kJ, 1440 kcal. Hamburgischen Electricitätswerke Ag | |
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