Backobstcreme (Rezept)

Aprikosen oder Apfelringe mit dem Weisswein aufkochen, ca. 7 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 sanft kochen lassen, bis nur noch wenig Flüssigkeit zurückbleibt. Mit dem Schnellmixstab oder abgekühlt im Mixer pürieren. Quark, Joghurt, Zucker und Vanillezucker mit dem Backobstpueree mischen. Sahne und Eiweiss getrennt steif schlagen, unter die Creme ziehen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Tip: Statt Weisswein Apfelsaft verwenden, dann muss die Zuckermenge auf 2 - 3 El. Reduziert werden.

64 g Eiweiss, 66 g Fett, 374 g Kohlenhydrate, 10912 kJ, 2604 kcal.

110 Minuten