Aprikosenlikör (Rezept)

Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Früchte grob hacken. Steine mit einem Hammer aufklopfen und en Kern herauslösen. Vanilleschote der Länge nach halbieren und zusammen mit dem Wasser, Kandis und den Aprikosen 10 Minuten en kochen.

Aprikosen in vorbereitete Gläser geben. Kandissud durch ein Sieb giessen und je 1/3 über die Aprikosen geben. Abkühlen lassen und mit dem Obstwasser auffüllen.

Gläser 4 Wochen kühl und dunkel lagern, alle 3 Tage schütteln.

Aprikosenlikör durch ein Haarsieb aus Kunststoff und ein zweites Mal durch ein Mülltuch giessen. In Karaffen füllen.

Haltbarkeit ca. 12 Monate