Rezept Chicorée-Pfanne mit Krabben

Chicorée-Pfanne mit Krabben (Rezept)

Zutaten für 4 Portionen
1000 Gramm	Chicorée
2	Zwiebel
100 Gramm	Paprikaschoten
2 Esslöffel	Öl
1 Esslöffel	Curry
2 Esslöffel	Sojasosse süss
	Salz
	Pfeffer
200 Gramm	Grönland-Krabbenfleisch
150 Gramm	Mango-Chutney (Glas)
Rezeptzubereitung:
Den Chicorée putzen, waschen. Das bittere Innere keilförmig ausschneiden. Den Rest in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen und klein würfeln. Die Paprika waschen, putzen, in feine Streifen schneiden. Das Öl in einem Wok oder in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Paprikastreifen unter Rühren 2-3 min mitschmoren. Mit dem Currypulver und der Sojasosse würzen. Chicorée zufügen und unter rühren ca. 5 mn garen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Die Grönland-Krabben zugeben und kurz erhitzen. Zum Schluss das Mango-Chutn unterrühren. Mit gekochtem Reis servieren. Zubereitung : 20 min

Chicorée-Pfanne mit Krabben (Rezept)