Aprikosen-Mohn-Kuchen (Rezept) |
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| Zutaten für 16 Stück | |
| 150 Gramm | Butter |
| 150 Gramm | Zucker |
| 4 | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 3 Teelöffel | Backpulver |
| 5 Esslöffel | Milch |
| 325 Gramm | Mehl |
| Füllung und Belag: | |
| 1 Dose | Aprikosen;gross |
| 3 | Eier |
| 400 Gramm | Doppelrahmfrischkäse |
| 250 Gramm | Quark mager |
| 100 Gramm | Zucker |
| 1 Packung | Mobnback (250 g) |
| 1 Teelöffel | Zitronenschale gerieben |
Rezeptzubereitung: |
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5 El Milch Butter und Zucker weisslich schaumig schlagen. Die Eier nacheinander einrueh dann Salz, Vanillinzucker und das mit Backpulver vermischte Mehl einrühren. So viel Milch zugeben, dass der Teig schwer vom Löffel fällt. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes, tiefes Backblech geben. Die Aprikosen abtropfen lassen, den Elektro-Ofen auf 175 °C vorheizen. Eier für die Füllung trennen, Frisch käse, Quuark, Eigelbe und etwa 75 g schaumig rühren. Eiweisse mit dem übrigen Zucker steifschlagen.Mohnback mi etwas Zitronenschale unter die Quark-Masse rühren und den Eischnee unterzie Aprikosen trockentupfen, auf dem Rührteig verteilen, Quark-Mohn-Masse darue verteilen und im Ofen 40-45 Minuten backen (Gas: Stufe 2). Pro Stück: 425 kcal/1785 kJ | |
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