Leberpastete mit Preiselbeer-Sosse (Rezept)

Zutaten für 
Zwiebel klein
185 MilliliterPreiselbeeren; im Gla
3 EsslöffelRotweinessig
1 TeelöffelGrüner Pfeffer; eing
100 GrammRauke
100 GrammFeldsalat
Salatblätter; Lollo bian
200 GrammLeberpastete; im Stück
8 Scheibegeschnitten

Rezeptzubereitung:

- ersatzweise: 1 Tl. Tl. Tl. Grüner Pfeffer; eingelegt ; Salz Salz alz ; weisser weisser r Pfeffer - ersatzweise: tzweise: - ergibt: ergibt:

Für die Sosse

Preiselbeeren abtropfen lassen.

Rotwein-Essig, Schalotten oder Zwiebelwürfel und grünen Pfeffer verrühren Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Preiselbeeren unterrühren.

Rauke oder Feldsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Salatblätter putzen, waschen, ebenfalls gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen.

Leberpastete in die angegebene Anzahl Scheiben schneiden. Teller mit den Salaten auslegen. Je 2 Scheiben Leberpastete darauf anrichten und mit Preiselbeersosse beträufeln.

Dazu schmeckt geröstetes Toastbrot.

Getränk: halbtrockner Sherry

Eiweiss : 11 Gramm

 
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