Chinakohl-Cremesuppe (Rezept) |
|
|
| |
| Zutaten für 4 Portionen | |
| 500 Gramm | Chinakohl Streifen |
| Wasser gesalzen | |
| 4 Esslöffel | Kohlstreifen beiseite legen |
| 40 Gramm | Butter |
| 500 Milliliter | Hühnerbrühe |
| 125 Milliliter | Schlagsahne (1) |
| 125 Milliliter | Schlagsahne (2) |
| 2 | Eigelb mit |
| 2 Esslöffel | Suppe glattrühren |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| Kerbel Blättchen | |
Rezeptzubereitung: |
|
|
Den geputzten Chinakohl in Streifen 10 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abtropfenlassen. Einige Kohlstreifen beiseitelegen. Restlichen Kohl mit weicher Butter im Mixer pürieren. Mit Hühnerbrühe und Schlagsahne (1) 5 Minuten kochen. Schlagsahne (2), Eigelb und kleiner Suppenmenge glatt verrühren. Suppe damit binden, erhitzen, aber nicht mehr kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kohlstreifen einlegen. Mi tKerbelblaettchen bestreut servieren. | |
www.cuisine.at
Dort kann dieses Rezept auch als PDF-Datei angezeigt werden, in das eigene Rezeptbuch abgespeichert werden, etc.
Um dieses Rezept auf www.cuisine.at anzuzeigen folgen sie bitte diesem Link