5 Tips für Quark und Joghurt (Rezept)

1) Mit Joghurt lassen sich Sossen auf kalorienarme Art binden. Mit etwas Mehl anrühren, damit er beim Erhitzen nicht ausflockt.

2) Desserts aus Magerquark werden genauso locker wie mi tSahnequark, wenn ein steifgeschlagenes Eiweiss unterezogen wird.

3) Ein Löffel gut gekühlter Joghurt macht Gerichte aus Hülsenfrüchten leicht verdaulich.

4) Quark für einen Dip mit Mineralwasser glattrühren. Das mach ihn schön cremig.

5) Selbstgemachter Joghurt: 1 Liter zimmerwarme H-Milch in verschliessbare Gläser füllen, je 1 Tl Joghurtferment (Reformhaus) zufügen, 6-8 Stunden bei 40° in den Backofen stellen.