Aprikosenwolkenschaum (Rezept)

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Gefüllter Viktoriabarsch mit Käsesauce Dessert: Aprikosenwolkenschaum

Zubereitung des Dessert: Aprikosenwolkenschaum

Sahne schlagen. Kakao und Zucker dazugeben. Grapefruit halbieren und das Fruchtfleisch auslösen. Die Aprikosen entkernen, schälen und halbieren und zusammen mit dem Grapefruitfleisch mit braunem Zucker und Honig leicht köcheln lassen. Die Grapefruithälfte (ohne Fleisch) mit dem glacierten Grapefruitfleisch füllen und mit den Aprikosen und Sahne anrichten. Als Deko eine Gabel und einen Löffel auf den Teller legen, mit Kakao bestäuben, Besteck wegnehmen.