Bunter Couscous-Salat (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 1 | Zucchini |
| 3 | Tomaten |
| 1 | Paprikaschote |
| 1 | Chilischote |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel |
| 1 Bund | Petersilie |
| 200 Gramm | Couscous (vorgekocht) |
| 150 Gramm | Joghurt |
| 3 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 3 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 | Kümmel gemahlen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
Rezeptzubereitung: |
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Gemüse (Tomaten, Paprika, Chilischoten, Frühlingszwiebeln, Zucchino, Petersilie) möglichst klein schneiden bzw. Hacken. Möglichst viel vom dabei austretenden Saft in die Schüssel bringen! Mit Joghurt, Zitronensaft, Öl und Couscous vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann ca. 30 Minuten quellen lassen (kann auch länger dauern), bis der Couscous weich ist. Kochvergnügen täglich neu (Gu) | |
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