Jakobsmuschelpäckchen auf Thymiansosse (Rezept)

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Jakobsmuschelpäckchen auf Thymiansosse Hauptspeise: Mandelputenschnitzel auf Curry-Sahne-Nudeln

Zubereitung der Vorspeise: Jakobsmuschelpäckchen auf Thymiansosse

Die geputzten Jakobsmuscheln halbieren, würzen, mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern, in mit Eigelb bestrichene Wan-Tan-Blätter einwickeln, im tiefen Fett ausbacken und im Ofen garziehen lassen. Die Treviseblätter in Streifen schneiden, in Olivenöl anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Zucker verfeinern. Für die Sosse einige Zwiebelscheiben in Olivenöl anschwitzen, mit Weisswein ablöschen, mit Sahne auffüllen, mit einem Stückchen Brühwürfel, etwas frischem Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und mit geschlagener Sahne verfeinern.