Kartoffel-Lauch-Suppe mit Aal (Rezept)
Zutaten für  
Kosten für Zutaten Dm 17, 95
1 BecherCrème fraîche
150 GrammKasseler
5 Kartoffeln
1 Lauch Stange
1 Navette
4 Möhren
150 GrammRäucheraal
50 GrammSpeck durchwachsen
2 Zwiebel
1 Wirsing
Weitere Zutaten siehe Rezept
Kochduell Grundausstattung

Rezeptzubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe: Kartoffel-Lauch-Suppe mit Aal Hauptspeise: Kasseler auf Wirsinggemüse

Zubereitung der Suppe: Kartoffel-Lauch-Suppe mit Aal

Die geschälten und geviertelten Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in Gemüsebrühe garen. Lauchrauten, Navetten- und Möhrenwürfel in Milch, Salz und Pfeffer einkochen, einige klein gewürfelte Aalstücke dazugeben und die gekochten Kartoffelviertel unterrühren. Alles in einem tiefen Teller anrichten, mit Crème fraîche und einigen Aalstreifen garnieren. Und mit frisch gehackter Petersilie verfeinern.
 
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