Champignon-Carpaccio (Rezept) |
|
|
| |
| Zutaten für | |
| Kosten für Zutaten Dm 17, 93 | |
| 5 | Champignons gross |
| 1 | Gurke |
| 1 Packung | Gelatineblätter |
| 2 | Kartoffeln |
| 6 | Pflaumen |
| 150 Gramm | Rumpsteak |
| 2 | Tomaten |
| 3 | Schalotten |
| 1 Bund | Rosmarin |
| 1 | Vanilleschote |
| Weitere Zutaten siehe Rezept | |
| Kochduell Grundausstattung | |
Rezeptzubereitung: |
|
|
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Champignon-Carpaccio Hauptspeise: Rosmarin-Rumpsteakspiess an Schalotten-Gurken-Sosse Dessert: Panacotta mit Pflaumen Zubereitung der Vorspeise: Champignon-Carpaccio Die geputzten Champignons in Scheiben schneiden und auf einem flachen Teller rosettenförmig anrichten. Für die Vinaigrette die entkernten Tomaten und einige Schalotten in Würfel schneiden und mit einer Marinade aus einem Teil Olivenöl, zwei Teilen Essig, Salz und Pfeffer überziehen. Zwei Scheiben Toastbrot in kleine Würfel schneiden, in Butter anrösten und über das Carpaccio streuen. | |
www.cuisine.at
Dort kann dieses Rezept auch als PDF-Datei angezeigt werden, in das eigene Rezeptbuch abgespeichert werden, etc.
Um dieses Rezept auf www.cuisine.at anzuzeigen folgen sie bitte diesem Link