Carpaccio von der Kiwi (Rezept)

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Lammfilet im Blätterteig Dessert: Carpaccio von der Kiwi

Zubereitung des Dessert: Carpaccio von der Kiwi

Die Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und auf einem Tellerboden garnieren. Die Granatäpfel aufschneiden, auslöffeln und auf die Mitte des Tellers setzen. Die Kerne der Granatäpfel als Marinade für die Kiwis in Butter, etwas Zucker und einem Schuss Calvados anbraten und über die Kiwischeiben geben. Die Füllung für die ausgehöhlten Granatäpfel aus Joghurt, Zitronensaft und geschlagener Sahne herstellen und mit einem Minzblatt garnieren.