Zubereitung der Vorspeise: Chicorée-Schinken-Käsecocktail
Den Chicorée entstrunken. Die Deckblätter in eine Dessertschale stellen. Den Schinken und den Gouda fein würfeln. Den Rest des Chicorée in Würfel schneiden, diese mit Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer anmachen, den Schinken und den Käse unterrühren und in eine Dessertschale füllen.
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