Butterknöpfle (Suppeneinlage) (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 125 Gramm | Butter zimmerwarm |
| 4 | Eier |
| Salz | |
| Muskatnuss | |
| Pfeffer | |
| 3 Esslöffel | Mehl |
| 8 Esslöffel | Weckmehl, aus Weissbrot |
| 1000 Milliliter | Fleischbrühe |
Rezeptzubereitung: |
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Die Butter schaumig rühren, die übrigen Zutaten nach und nach beigeben. Jeweils gut vermengen. Den Teig 30 Minuten stehen lassen. Die Fleischbrühe aufkochen, die Knöpfle 1/2 Tl-gross abstechen, in der Brühe ziehen lassen. | |
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