Cappuccino-Kirsch-Torte (Rezept) |
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| Zutaten für 1 | |
| Biskuit | |
| 4 | Eier |
| 125 Gramm | Zucker |
| 125 Gramm | Mehl |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 25 Gramm | Speisestärke |
| 20 Gramm | Kakao |
| 3 | Cappuccino-Pulver-Beutel a 10 g (Instant) |
| Fett für die Form | |
| Füllung | |
| 1 Dose | Kirschen (720 ml) 16 Stück für die Verzierung beiseite legen |
| 2 Esslöffel | Zucker (1) |
| 1 Packung | Tortenguss, klar für 1/4 l Flüssigkeit |
| 100 Gramm | Mandeln gemahlen |
| 750 Gramm | Schlagsahne |
| 1 Esslöffel | Zucker (2) |
| 8 Esslöffel | Amaretto |
| Verzierung | |
| 5 Esslöffel | Schlagsahne |
| 2 Esslöffel | Mandelblättchen |
| 20 Gramm | Baiserschalen |
Rezeptzubereitung: |
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Springform am Boden fetten. Eier trennen. Eiweiss und Wasser steiff schlagen, Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterziehen. Mehl, Backpulver, Stärke, Kakao und Cappuccino mischen, unterheben. Biskuit in die Form füllen. Im Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Boden 1 mal waagerecht teilen. Den Formrand um den unteren Boden legen. Kirschen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Zucker (1), Gusspulver und Saft unter Rühren aufkochen. Kirschen (bis auf die für die Verzierung) zufügen. Kirschen etwas abkühlen lassen. In die Form füllen und auskühlen lassen. Gemahlene Mandeln rösten. Sahne und Zucker (2) steif schlagen. Mandeln und Likör unterziehen. 1/3 der Sahne auf die Kirschen streichen. 2. Boden darauflegen. Torte mit restlicher Sahne einstreichen. Mit Sahnetuffs, Mandelblättchen, Kirschen und zerbröckeltem Baiser verzieren. | |
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