Bohnen-Salat (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 500 Gramm | Bohnen |
| 125 Milliliter | Kochendenes Salzwasser |
| 3 Esslöffel | Salatöl |
| 1 Esslöffel | Essig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| 1 mittel | Zwiebel |
| 1 Esslöffel | Gehackte Kräuter: z.B. Petersilie, Dill, Bohnenkraut |
Rezeptzubereitung: |
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Die Bohnen eventuell abfädeln, waschen, in etwa 4cm lange Stücke brechen oder schneiden, in kochendes Salzwasser geben, gardünsten, abtropfenlassen. Für die Sauce das Öl mit Essig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Zwiebel abziehen, fein würfeln. Die Kräuter mit den übrigen Saucenzutaten verrühren. Die noch warmen Bohnen mit der Sauce vermengen, den Salat gut durchziehenlassen, eventuell mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. vermengt werden, damit sie die Gewürze gut aufnehmen können. | |
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