Camenbert mit Senf-Vinaigrette (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 6 | Friséeblätter |
| 1 | Handvoll Feldsalat |
| 2 | Radicchioblätter |
| 2 Esslöffel | Balsamicoessig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Teelöffel | Dijonsenf |
| 1 Esslöffel | Trockener Sherry Fino |
| 3 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Esslöffel | Nussöl |
| 4 | Camemberthälften (je 62, 5g) |
| 2 Esslöffel | Walnusskerne grob gehackt |
Rezeptzubereitung: |
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Alle drei Salate putzen, waschen, trockenschleudern, mundgerecht zerpflücken und auf 4 Tellern anrichten. Balsamico-Essig mit Salz, Pfeffer, Zucker, Senf, Sherry, Oliven- und Nussöl zur Marinade rühren. Camemberthälften vorsichtig entrinden, in Stücke teilen und auf dem Salat anrichten. Salat und Käse mit der Marinade beträufeln und mit den Nüssen bestreuen. | |
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