Pilzgulasch (Rezept)

Zutaten für 4 Portionen
750 GrammPilze gemischt
70 GrammMargarine
2 grossZwiebel
1/2 TeelöffelKümmel
1/2 TeelöffelMajoran
 Salz
Knoblauchzehe
1 EsslöffelMehl
100 MilliliterFleischbrühe
2 EsslöffelTomatenketchup
1/2 TeelöffelPaprika edelsüss
1 EsslöffelButter
1/2 BundPetersilie

Rezeptzubereitung:

Die Margarine zerlassen, die Zwiebeln in Ringe schneiden und darin goldgelb braten. Die in grobe Stücke geschnittenen Pilze, Kümmel, Majoran, Salz und die Knoblauchzehe zugeben, umrühren und erhitzen.

Wenn die Pilze angebraten sind und der ausgetretene Pilzsaft verdampft ist, Mehl anstäuben und gelb werden lassen. Mit Brühe auffüllen. 10 Minuten durchkochen lassen und mit Tomatenketchup abschmecken. Zuletzt das Paprikapulver in die zerlassene Butter rühren und an das Gericht geben, wodurch es eine schöne Farbe erhält.

Die Petersilie waschen und feinhacken, vor dem Servieren unterheben.

Dazu passt Kartoffelbrei.

 
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