Badischer Sauerkrautauflauf (Rezept) |
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| Zutaten für 4 Portionen | |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Tomaten |
| Pflanzenfett | |
| 300 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 2 Esslöffel | Tomatenmark |
| Salz | |
| Pfeffer grob | |
| 800 Gramm | Kartoffeln |
| 1 Dose | Sauerkraut |
| 400 Milliliter | Speck-Zwiebel-Sauce Fertigprodukt |
Rezeptzubereitung: |
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Zwiebel abziehen, Tomaten waschen und beides würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch, Zwiebelwürfel und Tomatenmark zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in feine Streifen schneiden. In eine grosse, flache Auflaufform Hackfleischmischung und Sauerkraut einschichten und schuppenförmig mit Kartoffelscheiben belegen. Sauce darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten garen. In der Form eine Minute abkühlen lassen und servieren. Statt Kartoffelscheiben kann auch zubereitetes Kartoffelpüree verwendet werden. | |
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