Blumenkohl-Salat (Rezept)

Den Blumenkohl in dem Salzwasser nicht zu weich kochen und in gefällige Röschen teilen. Die Pilze werden am besten im Ganzen geschmort, damit die Scheiben für den Salat ansehnlicher werden. Röschen u. Pilzscheiben werden mit der fein geschnittenen Senfgurke vorsichtig vermengt. Aus Essig oder Zitrone, Öl, Salz und Zucker wird eine Marinade hergestellt, die man dann über das Gemüse giesst. Der Salat muss eine Weile ziehen, während dieser Zeit wird er öfter umgerührt, wobei die Marinade immer wieder über den Salat gegossen wird. Zuletzt verziert man den angerichteten Salat nach Belieben nohc mit Mayonnaise und Tomatenscheiben.